Baklažanų parmigiana su vištiena

Ingredientai

• 130 g vištienos filė
• 260 g baklažanas
• 200 g pasata (pomidorų tyrė)
• 60 g grietinė 15%
• 30 g kietas sūris 45%
• 5 g aliejus
• 5 g česnakas
• 3 g druska
• pagal skonį pipirai
• 2 g itališkos žolelės

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C (viršus-apačia). Baklažaną supjaustykite skrituliais, vištieną – vidutinio dydžio kubeliais.
2. Baklažanų skrituliais išklokite kepimo popierių, patepkite aliejumi, kepkite 12 min. 200°C temperatūroje.
3. Įkaitinkite keptuvę. Vištieną kepkite 3 min., įpilkite pasatos, įdėkite česnaką, druską, pipirus ir žoleles; troškinkite dar 3 min.
4. Į ~15×15 cm formą sluoksniuokite baklažaną, padažą su vištiena ir plonu grietinės sluoksniu. Sluoksnius kartokite du kartus, apibarstykite kietu sūriu.
5. Kepkite 12 min. 200°C, tada 2 min. 210°C temperatūroje. Palikite pastovėti 5 min. ir patiekite.