Kiaušiniai Benediktas su feta

Ingredientai

• 60 g Viso grūdo duona/maffinas
• 2 vnt. Kiaušiniai
• 10 ml Actas 9%
• 80 g Rukola/salotų mišinys
• 100 g Agurkas
• 40 g Feta sūris
• 10 ml Citrinų sultys
• pagal skonį Juodieji pipirai

Gaminimas

1. Agurką supjaustyti plonais 2-3 mm skrituliukais.
2. Duoną (1-1,5 cm riekelės) apskrudinti skrudintuve maksimalia temperatūra arba sausoje keptuvėje 1-2 minutes, apverčiant per pusę laiko.
3. Paruošti 2 kiaušinius pošė būdu: puode užvirinti vandenį iki lengvo virimo, įpilti 1 valgomąjį šaukštą acto. Kiekvieną kiaušinį sudaužti į atskirą puodelį, šaukštu sukurti „sūkurį“ vandenyje ir atsargiai įpilti kiaušinį. Virti po 3 minutes kiekvieną.
4. Surinkti sumuštinį: ant duonos sudėti salotas, agurką, ant viršaus kiaušinį pošė. Fetą sutrupinti pirštais arba šakute, pabarstyti ant viršaus, apšlakstyti citrinų sultimis ir pagal skonį pagardinti pipirais.
5. Valgant pradurti trynį — jis tarnaus kaip padažas sumuštiniui.