Lašišos dubenėlis su kinoa ir citrina

Ingredientai

• 160 g lašiša
• 70 g špinatai
• 45 g kinoa (sausa)
• 110 ml vanduo
• 160 g agurkas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 10 ml citrinų sultys
• 1 g citrinos žievelė
• 6 g moliūgų sėklos
• pagal skonį juodieji pipirai
• pagal skonį druska

Gaminimas

1. Kinoa nuplaukite, užpilkite vandeniu ir virkite uždengtą 12–15 min ant mažiausios ugnies; palikite pastovėti 5 min ir pakratykite šakute.
2. Lašišą nusausinkite, pagardinkite ir kepkite po 2–3 min iš abiejų pusių, tada leiskite pasigaminti 1–2 min ant mažesnės ugnies.
3. Agurką supjaustykite pusžiedžiais, špinatų lapus palikite sveikus.
4. Paruoškite užpilą: sumaišykite citrinų sultis su alyvuogių aliejumi, pridėkite žiupsnelį pipirų ir pusę žievelės.
5. Į dubenėlį sudėkite špinatus ir agurkus, pridėkite kinoa, viršuje uždėkite lašišą. Užpilkite citrinos užpilu, apšlakstykite sėklomis ir pagardinkite likusia žievele.