Tofu dubenėlis su brokoliais ir sezamų padažu

Ingredientai

• 220 g tofu
• 55 g ilgagrūdžiai ryžiai (sausi)
• 120 ml vanduo
• 140 g brokoliai
• 70 g morka
• 10 g žalieji svogūnai
• 15 ml teriyaki padažas
• 5 g skrudinti žemės riešutai
• 15 ml citrinų sultys
• 10 g saulėgrąžų aliejus
• 5 g sezamų aliejus
• pagal skonį juodieji pipirai
• pagal skonį druska

Gaminimas

1. Ryžius nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir virkite 12–14 min. ant mažos ugnies uždengę dangčiu; palikite pastovėti 8 min. ir suplaudinkite šakute.
2. Brokolius padalinkite žiedynais, morką supjaustykite plonais rėželiais. Brokolius blanширuokite (apvirinkite) 2 min. verdančiame vandenyje arba ant garų — jie turi likti ryškiai žali ir traškūs.
3. Tofu nusausinkite, supjaustykite kubeliais ir apkepkite saulėgrąžų aliejuje 5–6 min., kol atsiras gruzdi plutelė.
4. Sumaišykite teriyaki padažą su citrinų sultimis ir sezamų aliejumi, įberkite žiupsnelį pipirų. Sudėkite ryžius, brokolius ir morkas, ant viršaus – tofu; užpilkite padažu, apibarstykite riešutais ir žaliaisiais svogūnais.