Dubenėlis su vištiena, daržovėmis, basmati ryžiais ir sojos-citrusų užpilu

Ingredientai

• 50 g basmati ryžiai (sausi)
• 150 ml vanduo ryžiams
• 180 g vištienos filė (žalia)
• 60 g rukola
• 160 g brokoliai
• 120 g morkos
• 10 g sojos padažas
• 10 g citrinų sultys
• 5 g alyvuogių aliejus
• 2 g druska
• 0.5 g juodieji pipirai
• 1 g rūkyta paprika
• 1 g džiovinti česnakai
• 0.5 g džiovintas imbieras

Gaminimas

1. Ryžius užpilti vandeniu ir virti 10-12 minučių ant silpnos ugnies, nukelti nuo ugnies ir palikti 5 minutes.
2. Vištieną supjaustyti 1 cm juostelėmis, pagardinti prieskoniais ir apkepti keptuvėje su aliejumi 6-7 minutes ant vidutinės ugnies iki paruošimo, maišant.
3. Brokolius sudalyti į 2-3 cm žiedynus ir pašildyti 5-6 minutes (garuose arba keptuvėje). Morkas supjaustyti daržovių pjaustytuvu plonomis juostelėmis.
4. Užpilui sumaišyti: sojos padažą, citrinų sultis ir džiovintą imbierą iki vienalytės masės.
5. Surinkti boulą: sudėti rukolą, ryžius, daržoves ir vištieną, prieš patiekiant apliejant užpilu.