Bulgūras su nutais, agurku, pomidorais, žolelėmis ir varške

Ingredientai

• 55 g bulgūras (sausas)
• 120 ml vanduo
• 120 g virti nutai
• 140 g agurkas
• 180 g pomidorai
• 80 g varškė 5%
• 20 g graikiškas jogurtas 10%
• 10 g alyvuogių aliejus
• 15 ml citrinų sultys
• 6 g krapai
• 6 g petražolės
• 8 g žalieji svogūnai
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Bulgūrą užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite, uždenkite ir palikite 12-15 min. Pertrinkite šakute ir leiskite atvėsti.
2. Nutai: konservuotus nutus nuplaukite ir nusausinkite; norint galima 1 min. pašildyti sausoje keptuvėje.
3. Agurką supjaustykite kubeliais. Pomidorus supjaustykite kubeliais arba pusiukėmis (jei vyšniniai), lengvai pasūdykite ir palikite 2 min.
4. Padažas: sumaišykite varškę su graikišku jogurtu, įberkite žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų.
5. Sudėkite bulgūrą, nutus ir daržoves. Įdėkite žoleles ir išmaišykite.
6. Užpilkite citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Sudėkite salotą į lėkštę, viršuje uždėkite varškės-jogurto padažą.