Čili con carne su jautiena ir pipirais

Ingredientai

• 180 g jautienos maltos mėsos (5-10%)
• 150 g raudonųjų pupelių konservuotų (nuo skysčio)
• 250 g pomidorų savo sultyse
• 150 g paprikos
• 80 g svogūno
• 8 g alyvuogių aliejaus
• 80 ml vandens
• 3 g druskos
• 1 g juodųjų pipirų
• 2 g paprikos (prieskonio)
• 1 g kmynų (cumin)
• 1 g čili pipirų
• 3 g česnako
• 8 g žalumynų

Gaminimas

1. Svogūną supjaustykite smulkiu kubeliu, papriką - 1,5 cm kubeliais. Pupeles nuplaukite ir nuleiskite skystį.
2. Įkaitinkite puodą ar gilią keptuvę vidutinėje ugnyje, įpilkite alyvuogių aliejaus.
3. Pakepinkite svogūną 3 min. iki suminkštėjimo, įdėkite česnaką 15 sek.
4. Įdėkite maltą mėsą, padidinkite ugnį iki vidutiniškai stiprios, mentele skaldykite gabalėlius, kepkite 5-6 min. iki spalvos pasikeitimo.
5. Įdėkite papriką, prieskoninę papriką, kmynus, čili, pamaišykite 1 min.
6. Įdėkite pomidorus, vandenį, pupeles, užvirinkite.
7. Sumažinkite ugnį iki vidutiniškai žemos, troškinkite 12-15 min. be dangčio (kad sutirštėtų).
8. Įberkite druskos pagal skonį, pagardinkite žalumynais.