Dubenėlis su jautiena, ryžiais ir čili-laimo padažu

Ingredientai

• 170 g liesa jautiena (mentė arba kulšis)
• 50 g ilgagrūdžiai ryžiai (sausi)
• 115 ml vanduo
• 170 g agurkas
• 70 g morka
• 5 g medus
• 15 ml lengvas sojos padažas
• 15 ml laimo arba citrinos sultys
• 5 g saulėgrąžų aliejus
• 0.4 g čili dribsniai
• 8 g žalieji laiškiniai svogūnai (arba petražolės)
• 1 g paprika
• pagal skonį juodieji pipirai
• pagal skonį druska
• 4 g sezamo sėklos

Gaminimas

1. Ryžius nuplaukite, užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir virkite 12–14 min. uždengtus ant minimalios ugnies. Palikite pastovėti 8 min. ir sutrupinkite šakute.
2. Jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis skersai skaidulų, pagardinkite paprika ir žiupsneliu pipirų. Apkepkite labai karštoje keptuvėje su aliejumi 3–4 min. iki rusvos plutelės.
3. Agurką supjaustykite plonais pusmėnuliais, morką sutarkuokite šiaudeliais (arba plonai supjaustykite).
4. Padažui sumaišykite sojos padažą, laimo/citrinos sultis ir čili dribsnius (medų galite įberti pagal skonį). Į dubenį sukrauk ryžius, agurką, morką ir jautieną, užpilkite padažu, apibarstykite sezamo sėklomis ir žalumynais.