Upėtakis su keptomis daržovėmis ir jogurto-krapų padažu

Ingredientai

• 170 g forelė (filė)
• 90 g graikiškas jogurtas 10%
• 80 g saldžioji paprika
• 60 g baklažanas
• 80 g cukinija
• 40 g svogūnas
• 10 g saulėgrąžų aliejus
• 5 g alyvuogių aliejus
• 3 g česnakas
• 8 g krapai
• 6 g petražolės
• 10 ml citrinos sultys
• 1 g paprika (prieskonis)
• 1 g čiobreliai džiovinti
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Papriką supjaustykite juostelėmis, cukiniją ir baklažaną — pusmėnuliais, svogūną — pusžiedžiais.
2. Sumaišykite daržoves su aliejumi, paprika ir čiobreliais, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Kepkite 20–25 min 200°C temperatūroje, kol atsiras traškūs kraštai ir lengvas grilio aromatas.
4. Forelę pasūdykite, pagardinkite pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir sudėkite prie daržovių.
5. Kepkite dar 12–14 min, kol žuvis lengvai atskirs sluoksniais su šakute.
6. Pagal norą švelniai pamaišykite daržoves, kad įsigertų žuvies sultys.
7. Patiekimas: sudėkite daržoves, ant viršaus — forelę. Pagardinkite žolelėmis ir patiekite karštą.