Fritata su pipirais, pomidorais, grybais ir mocarela

Ingredientai

• 2 vnt. kiaušiniai
• 160 g pievagrybiai
• 120 g raudonasis paprikos pipiras
• 80 g vyšniniai pomidorai
• 60 g sausa mocarela
• 10 ml alyvuogių aliejus
• pagal skonį druska
• pagal skonį pipirai
• pagal skonį raudonėlis (oregano)

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C (arba planuokite gaminti keptuvėje su dangčiu).
2. Grybus supjaustykite 4–5 mm plokštelėmis, pipirą juostelėmis apie 1 cm, vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau.
3. Keptuvėje, kurią galima statyti į orkaitę, įkaitinkite aliejų, sudėkite grybus ir pipirus, kepkite 6–7 min. ant vidutinės ugnies, maišydami.
4. Sudėkite pomidorus, pakaitinkite 1 minutę.
5. Kiaušinius išplakite su druska, pipirais ir raudonėliu iki vientisos masės, iškart supilkite į keptuvę. Ant viršaus sudėkite mocarelą, supjaustytą 1–2 cm kubeliais.
6. Kepkite iki galo: orkaitėje – 8–10 min. 200°C temperatūroje; arba pod dangčiu – 8–10 min. ant mažos ugnies, kol vidurys sustings.