Graikiškas baklažanų, vištienos ir fetos keptinis

Ingredientai

• 150 g vištienos filė
• 260 g baklažanas
• 45 g feta arba brinza sūris
• 160 g vyšninių pomidorų
• 60 g svogūnas
• 10 g šviežios žolelės
• 140 g pasata arba pomidorų pyurė
• 5 g aliejus
• 5 g česnakas
• 3 g druska
• pagal skonį pipirai
• 2 g itališkos žolelės

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C (viršus-apačia).
2. Baklažaną supjaustykite žiedeliais, svogūną — pusžiedžiais, vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, vištieną supjaustykite vidutiniais kubeliais, česnaką sutrinkite.
3. Baklažaną sudėkite ant kepimo popieriaus, apšlakstykite puse aliejaus. Kepkite 12 min. 200°C temperatūroje.
4. Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnyje, įpilkite likusį aliejų. Apkepkite vištieną 4 min., suberkite svogūną, kepkite 2 min.
5. Suberkite pasatą, česnaką, druską, pipirus ir žoleles. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 3 min.
6. Į ~16×16 cm formą sudėkite baklažanų sluoksnį, tada padažą su vištiena, tada vyšninius pomidorus. Viršuje sutrupinkite fetą ar brinzą.
7. Kepkite 12 min. 200°C, tada 2 min. 210°C temperatūroje. Palikite pastovėti 3 min., pabarstykite žolelėmis ir patiekite.