Grikiai su sultinga vištiena ir citrinos padažu

Ingredientai

• 70 g grikiai (sausi)
• 170 g vištienos file
• 150 g agurkas
• 150 g vyšniniai pomidorai
• 10 g alyvuogių aliejus
• 25 g citrina
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika (prieskonis)
• 10 g petražolės
• 2 g česnakas

Gaminimas

1. Grikius nuplaukite. Užpilkite vandeniu santykiu apie 1:2, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite uždengtus 12–15 min. Išjunkite ir palikite 5 min. pastovėti.
2. Vištienos filė perpjaukite išilgai į 2 plonesnius gabalus, įtrinkite druska, pipirais ir paprika.
3. Įkaitinkite keptuvę vidutinėje-aukštoje ugnyje, įpilkite 5 g alyvuogių aliejaus.
4. Kepkite vištieną 3–4 min. iš pirmos pusės, apverskite ir kepkite 3 min. iš kitos pusės. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite dangčiu 1 min. Nukelkite nuo ugnies, palikite 2 min. pailsėti ir supjaustykite griežinėliais.
5. Paruoškite padažą: sumaišykite 5 g alyvuogių aliejaus, citrinos sultis, sutrintą česnaką, petražoles ir žiupsnelį druskos.
6. Patiekimui: į lėkštę dėkite grikius su vištiena, prie jų paruoškite agurkų ir vyšninių pomidorų salotą, viską apšlakstykite citrinos padažu.
7. Patarimas: jei norite skaniau, į grikius po virimo galite įmaišyti 5 g (1 šaukštelį) aliejaus, tačiau tai papildomai padidins kalorijų kiekį.