Grikių dubenėlis su kiaušiniais, avokadu ir salotomis

Ingredientai

• 60 g Grikiai (sausi)
• 200 ml Vanduo grikiams
• 2 vnt. Kiaušiniai
• 70 g Avokadas
• 60 g Rukola
• 140 g Agurkas (be lukšto)
• 150 g Vyšniniai pomidorai
• 5 g Alyvuogių aliejus
• 10 g Citrinų sultys
• 2 g Druska
• 0.5 g Juodieji pipirai
• 1 g Rūkyta paprika
• 1 g Džiovinti česnakai
• 0.5 g Raudonėliai (oregano)

Gaminimas

1. Grikius nuplauti, užpilti vandeniu ir virti 12–15 minučių ant mažos ugnies; pabaigoje pasūdyti.
2. Kiaušinius virti pagal pageidavimą: 8 minutes kietai virtus arba 6,5–7 minutes su takiu tryniu; atvėsinti ir nulupti.
3. Rukolą sumaišyti su agurku (supjaustytu plonais pusžiedžiais 2–3 mm) ir perpus pjaustytais vyšniniais pomidorais, pagardinti citrinų sultimis ir aliejumi, pasūdyti, pagardinti prieskoniais ir sumaišyti.
4. Surinkti bulą: sudėti grikius kaip pagrindą, ant viršaus sudėti salotas, kiaušinius ir apdėti avokado skiltelėmis (3–5 mm).
5. Pabarstyti paprika ir raudonėliais.
6. Avokadą pjaustyti prieš patiekimą arba tuoj po pjaustymo apšlakstyti citrinų sultimis, kad neapjuoduotų.