Kalakutiena su cukinija ir parmezanu

Ingredientai

• 170 g Kalakuto filė
• 300 g Cukinija
• 10 g Parmezanas
• 10 g Alyvuogių aliejus
• 80 g Graikiškas jogurtas 2-5%
• 20 g Citrina
• 2.5 g Druska
• 1 g Juodieji pipirai
• 2 g Česnakas
• 8 g Petražolės

Gaminimas

1. Cukiniją supjaustykite 1-1,5 cm pusžiedžiais. Kalakuto filė supjaustykite juostelėmis.
2. Įkaitinkite keptuvę vidutiniškai stipria ugnimi, įpilkite 5 g alyvuogių aliejaus.
3. Kepkite kalakutieną 3-4 min. iki lengvo paruduonavimo, pagardinkite druska ir pipirais, perkelkite į lėkštę.
4. Įpilkite likusius 5 g alyvuogių aliejaus, sudėkite cukiniją vienu sluoksniu. Kepkite 3 min., apverskite ir kepkite dar 2-3 min.
5. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sugrąžinkite kalakutieną į keptuvę, pašildykite 1 min.
6. Nukelkite nuo ugnies, įdėkite jogurtą, citrinos sultis ir sutartą česnaką, išmaišykite.
7. Patiekdami pagardinkite tarkuotu parmezanu ir petražolėmis.