Jaučio kepsnys su šparagais

Ingredientai

• 160 g jautienos kepsnys (nugarinė/steikas)
• 200 g šparagai
• 10 g alyvuogių aliejus
• 25 g citrina
• 2.5 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 3 g česnakas
• 8 g petražolės

Gaminimas

1. Mėsą nusausinkite, pagardinkite druska ir pipirais, patrinkite 5 g alyvuogių aliejaus.
2. Kepimo keptuvę-grilį įkaitinkite ant didelės ugnies 2 min.
3. Kepkite steiką 2–3 min. iš vienos pusės, apverskite ir kepkite dar 2–3 min. Nuimkite ir palikite pastovėti 3 min., tada supjaustykite skersai skaidulų.
4. Šparagus nugenėkite iš apačios 1–2 cm. Kitoje keptuvėje įkaitinkite 5 g alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies.
5. Kepkite šparagus 4–6 min., pabaigoje įdėkite česnaką ir pakepinkite 15–20 sek.
6. Patiekdami pašlakstykite citrinos sultimis ir pagarnišuokite petražolėmis.