Kabačkų, rikotos ir kiaušinių keptinis

Ingredientai

• 220 g kabačiai
• 120 g rikota
• 2 vnt. kiaušiniai
• 20 g parmezanas
• 5 g bazilikas
• 1 skiltelė česnakas
• 12 g avižiniai miltai
• 5 g alyvuogių aliejus
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Kabačius sutarkuokite stambia tarka, pasūdykite, palikite 10 minučių, tada gerai išspauskite skystį.
2. Sumaišykite kabačius su rikota, kiaušiniais, sutarkuotu česnaku, baziliku, avižiniais miltais, puse parmezano, druska ir juodaisiais pipirais.
3. Sudėkite masę į nedidelę formą, pateptą alyvuogių aliejumi, išlyginkite, apibarstykite likusiu parmezanu ir kepkite 180°C temperatūroje 25–30 minučių, kol pasidengs gražia rusva plutele.
4. Leiskite keptiniui pastovėti 5 minutes po kepimo ir patiekite šiltą.