Kalakutienos kotletai su kopūstų salotomis

Ingredientai

• 180 g kalakutienos faršas
• 50 g kiaušinis
• 40 g svogūnas
• 15 g avižiniai dribsniai
• 7 g alyvuogių aliejus
• 220 g baltagūžis kopūstas
• 150 g agurkas
• 25 g citrina
• 80 g graikiškas jogurtas
• 2.5 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika
• 6 g krapai
• 2 g česnakas

Gaminimas

1. Svogūną sutarkuokite smulkiai arba supjaustykite labai smulkiai.
2. Dubenyje sumaišykite faršą, kiaušinį, svogūną, avižinius dribsnius, druską, pipirus ir papriką. Palikite 5 min., kad dribsniai išbrinktų.
3. Rankas sudrėkinkite vandeniu, sulipdykite 2-3 kotletus, apie 2 cm storio.
4. Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnyje, įpilkite alyvuogių aliejaus.
5. Kepkite kotletus 3-4 min. nuo pirmos pusės, kol susidarys rusva plutelė, apverskite, sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos, uždenkite dangčiu ir kepkite dar 5-6 min., kol išsikeps.
6. Salotoms: kopūstą smulkiai sušlaukite, švelniai patrinkite rankomis su žiupsneliu druskos 20-30 sek. Agurką supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su krapais.
7. Padažui: sumaišykite jogurtą, citrinos sultis, sutarkuotą česnaką ir žiupsnelį druskos. Užpilkite salotas.
8. Patiekite kotletus su salotomis.