Kepta fritata su brokoliais ir brinza

Ingredientai

• 2 vnt. kiaušiniai
• 120 g kiaušinių baltymai
• 220 g brokoliai
• 45 g bryndza
• 70 g grietinė 15%
• 5 g sviestas
• 2.5 g druska
• pagal skonį pipirai
• 7 g žalumynai

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (viršus-apačia). Brokolius sudalykite mažais žiedynais.
2. Įmerkite brokolius į verdantį vandenį, virkite 2 min., nukoškite ir gerai nupurtykite vandenį.
3. Užpilui šakute išplakite kiaušinius, baltymus, grietinę, druską ir pipirus iki vientisos masės.
4. Sviestu išteptą ~16×16 cm formą užpildykite brokoliais, užpilkite užpilu, viršuje sutrupinkite bryndzą.
5. Kepkite 16 min. 190°C temperatūroje, tada 2 min. 210°C temperatūroje.
6. Palikite pastovėti 3 min., pagardinkite žalumynais ir patiekite.