Kepti kiaušiniai su pomidorų padažu, mocarela ir pesto

Ingredientai

• 2 vnt. kiaušiniai
• 160 g pasata / pomidorų padažas be cukraus
• 50 g mocarela
• 12 g pesto
• 20 g rukola
• 30 g viso grūdo duona
• 5 g alyvuogių aliejus
• 3 g balzamiko kremas
• 1.5 g druska
• 0.5 g juodieji pipirai
• 0.5 g oregano
• 1 g džiovinti česnakai
• 0.3 g čili dribsniai

Gaminimas

1. Įkaitinti orkaitę iki 190°C.
2. Į kepimo formą sudėti pasatą, įpilti aliejaus, suberti prieskonius ir išmaišyti į vientisą padažą.
3. Padaže padaryti 2 duobutes ir atsargiai įmušti kiaušinius, nepažeidžiant tryniuose.
4. Ant viršaus sudėti mocarelos gabalėlius, mažomis porcijomis įdėti pesto.
5. Kepti 10-12 minučių 190°C temperatūroje, kol baltymas sukietės, o trynys išlaikys norimą konsistenciją.
6. Duonos riekelę (1-1,5 cm storio) pakepinti skrudintuve maksimaliu režimu arba sausoje keptuvėje 1-2 minutes, apverčiant per pusę laiko.
7. Patiekti su rukola ir balzamiko kremu.