Kremsriubė iš keptų topinambų, kalakutienos ir čiobrelių

Ingredientai

• 240 g topinambas
• 150 g kalakuto filė
• 45 g svogūnas
• 35 g salieras (stiebas)
• 1 skiltelė česnakas
• 35 ml grietinėlė 10%
• 5 g alyvuogių aliejus
• 320 ml vanduo
• 0.33 šaukštelis čiobreliai
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai
• 1 šaukštas graikiškas jogurtas

Gaminimas

1. Topinambus nuvalykite, supjaustykite, pašlakstykite dalimi aliejaus ir kepkite 190°C temperatūroje 20–25 minutes, kol suminkštės.
2. Puode įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūną ir salierą 4 minutes, įdėkite česnaką ir kalakutieną, kepkite dar 2 minutes.
3. Įdėkite keptus topinambus, supilkite vandenį, įdėkite čiobrelius, druską ir pipirus, virkite 8–10 minučių, jei norite – įpilkite grietinėlės.
4. Suplakite sriubą iki kreminės tekstūros, patiekite su graikišku jogurtu, jei norite.