Lęšiai su pomidorais, špinatais ir jogurto padažu

Ingredientai

• 100 g raudonieji lęšiai (sausi)
• 250 ml vanduo
• 180 g šviežūs pomidorai
• 80 g špinatai
• 5 g česnakas
• 6 g krapai
• 120 g graikiškas jogurtas 10%
• 5 g alyvuogių aliejus
• 15 ml citrinos sokas
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Lęšius nuplaukite ir sudėkite į puodą su vandeniu.
2. Virkite lęšius apie 15–18 min., kol sušvelnės.
3. Pomidorus supjaustykite kubeliais, česnaką sukapokite smulkiai.
4. Į išvirtus lęšius suberkite pomidorus ir česnaką, pakaitinkite 3–5 min.
5. Įmaišykite špinatus, pagardinkite druska ir pipirais, palaikykite ant ugnies, kol špinatai suvys.
6. Jogurtą sumaišykite su citrinos soku, alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu druskos — tai bus padažas.
7. Lęšius su daržovėmis sudėkite į lėkštę, apvyniokite jogurtiniu padažu.
8. Papuoškite šviežiais krapais ir patiekite šiltai.