Lengvas menemenas su pomidorais ir pipirais

Ingredientai

• 2 vnt. kiaušiniai
• 250 g pomidorai
• 120 g raudonasis saldusis pipiras
• 50 g svogūnas
• 3 g alyvuogių aliejus
• 2 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika
• 10 g žalumynai
• 35 g viso grūdo duona

Gaminimas

1. Svogūną supjaustyti smulkiais kubeliais, pipirą – juostelėmis.
2. Pomidorus supjaustyti kubeliais (apie 1-1,5 cm).
3. Įkaitinti keptuvę, įpilti alyvuogių aliejaus.
4. Kepti svogūną 2 min., pridėti pipirą ir kepti 3 min.
5. Suberti pomidorus, druską, pipirus, papriką, troškinti 5-6 min. iki padažo tirštumo.
6. Sudėti kiaušinius ir maišyti 2-3 min. iki minkštos konsistencijos.
7. Susmulkinti žalumynus ir įdėti pabaigoje.
8. Patiekti su pakepinta duona.