Moliūgų sriuba-tyrė su vištiena, jogurtu ir žolelėmis

Ingredientai

• 200 g vištienos file
• 150 g moliūgas
• 300 ml vanduo
• 30 g svogūnas
• 3 g česnakas
• 70 g graikiškas jogurtas 10%
• 4 g krapai
• 4 g petražolės
• 5 g moliūgų aliejus
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai
• pagal skonį muskato riešutas

Gaminimas

1. Moliūgą ir svogūną supjaustykite, česnaką susmulkinkite.
2. Į puodą sudėkite moliūgą, svogūną ir vandenį. Pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės (10 min).
3. Įdėkite vištienos filė ir virkite, kol išvirs (10-12 min).
4. Išimkite vištieną. Sriubą sutrinkite blenderiu iki vientisos tyrės.
5. Vištieną supjaustykite arba sudraskykite skiedromis, sugrąžinkite į sriubą ir pašildykite 1-2 min. Įdėkite muskato riešuto, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
6. Sriubą sudėkite į lėkštę, viršuje uždėkite jogurto, apšlakstykite moliūgų aliejumi ir pagardinkite žolelėmis.