Avinžirniai kario padaže su keptu žiediniu kopūstu

Ingredientai

• 220 g nutas konservuotas
• 320 g žiedinis kopūstas
• 80 ml kokosų pienas
• 70 g svogūnas
• 8 g alyvuogių aliejus
• 3 g karis
• 1 g ciberžolė
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 20 g citrina
• 8 g žalumynai

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 210°C. Žiedinį kopūstą išskirstykite žiedynais, sumaišykite su 5 g alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos.
2. Kepkite kopūstą 18–20 min., vieną kartą apverskite.
3. Keptuvėje pakaitinkite 3 g alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnyje, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite 3 min.
4. Suberkite karį ir ciberžolę, pakaitinkite 20 sek.
5. Suberkite nutą ir įpilkite kokosų pieno, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos ir troškinkite 6–8 min.
6. Suberkite keptą žiedinį kopūstą, pašildykite 2 min. ir išjunkite ugnį.
7. Patiekite su citrina ir žalumynais.