Omletas su daržovėmis, špinatais ir kario ryžiais

Ingredientai

• 2 vnt. kiaušiniai
• 200 g kiaušinių baltymai
• 150 g vištienos file
• 40 g ryžiai (sausi)
• 80 g špinatai
• 100 g saldžioji paprika
• 60 g morka
• 40 g svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 3 g karį prieskonis
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Ryžius nuplaukite, užpilkite vandeniu santykiu 1:2, virkite 12–15 min. uždengę. Palikite 5 min.
2. Vištieną supjaustykite kubeliais, pagardinkite druska ir pipirais, sumaišykite su puse karį prieskonio. Kepkite 4–6 min., kol iškeps.
3. Toje pačioje keptuvėje pakepkite svogūną 1 min., morką 2 min. ir papriką 2–3 min., kad išlaikytų lengvą traškumą.
4. Suberkite ryžius ir likusį karį prieskonį, pašildykite 1–2 min. Įmaišykite špinatus ir palaikykite 30–60 sek.
5. Kiaušinius su baltymais išplakite, lengvai pasūdykite. Užpilkite ant įdaro keptuvėje.
6. Uždenkite ir kepkite 4–6 min. ant silpnos ugnies, kol viršus sustings. Pagardinkite žolelėmis ir patiekite karštai.