Omleto vyniotinis su kalakutiena ir spinatais

Ingredientai

• 2 vnt. Kiaušiniai
• 80 g Kalakutienos/vištienos šoninė (vytinta)
• 60 g Spinatai
• 5 ml Alyvuogių aliejus
• pagal skonį Druska
• pagal skonį Pipirai

Gaminimas

1. Ketchiną (vytintą kalakutienos/vištienos mėsą) supjaustyti plonomis 0,5–1 cm pločio juostelėmis.
2. Spinatus 30 sekundžių pašildyti sausoje keptuvėje, kad lapai sumažėtų, ir iškart nuimti.
3. Kiaušinius išplakti su druska ir pipirais iki vientisos masės.
4. Keptuvėje įkaitinti aliejų, supilti kiaušinių mišinį ir kepti 1–2 minutes ant vidutinės ugnies, kol omletas sustings, o viršus liks šiek tiek drėgnas.
5. Ant vienos omleto pusės sudėti šoninę ir spinatus, iškart suvynioti į tvirtą vyniotinį.
6. Pašildyti vyniotinį papildomai 30–40 sekundžių, apverčiant, kad „užsandarintų“ siūlę.