Pikantiška mėsos sriuba su džiovintomis slyvomis, grybais ir grietinėle

Ingredientai

• 160 g liesa jautiena
• 120 g pievagrybiai
• 90 g morkos
• 70 g svogūnai
• 35 g džiovintos slyvos be kauliuko
• 350 ml vanduo
• pagal skonį druska
• 1 šaukštas pomidorų pasta
• 60 ml grietinėlė 10%
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejus
• 1 skiltelė česnakas
• 1 šaukštelis malta paprika
• 0.5 šaukštelis malti kalendros sėklos
• 0.25 šaukštelis juodieji pipirai
• 8 g švieži kalendros lapeliai arba svogūnų laiškai

Gaminimas

1. Jautieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 35-45 minutes, kol mėsa suminkštės, nugriebiant putas.
2. Svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas - pusžiedžiais, grybus - skiltelėmis, džiovintas slyvas - juostelėmis.
3. Ant alyvuogių aliejaus apkepkite svogūnus su morkomis 3-4 minutes, įdėkite grybus ir kepkite dar 4-5 minutes.
4. Įdėkite česnaką, pomidorų pastą ir prieskonius, trumpai pakaitinkite, sudėkite visą mišinį į puodą su mėsa, įdėkite džiovintas slyvas ir virkite dar 8-10 minučių.
5. Įpilkite grietinėlės, pakaitinkite sriubą 2-3 minutes ant silpnos ugnies, neleidžiant aktyviai užvirti. Patiekite su kalendromis arba svogūnų laiškais.