Kvietinė košė su varške, razinomis ir medumi arba klevų sirupu

Ingredientai

• 60 g soros (sausos)
• 20 g razinos
• 280 ml pienas 2,5%
• 120 g varškė 20%
• 12 g medus
• 1 g cinamonas
• 1 g druska

Gaminimas

1. Soras nuplauti, kol vanduo taps skaidrus, užpilti pienu ar vandeniu, užvirinti, sumažinti ugnį ir virti 12-15 minučių, maišant; pabaigoje pasūdyti.
2. Razinas įdėti 2 minutes prieš pabaigą, išmaišyti ir pavirti su koše, kad jos taptų minkštos.
3. Nukelti košę nuo ugnies, įdėti varškę ir gerai išmaišyti šaukštu, kol gausis vientisa kreminė masė be didelių gumulėlių.
4. Įdėti cinamono ar vanilės, išmaišyti; patiekiant apliet plonu sluoksniu medaus ar sirupo.