Ragučiai su kalakutiena ir daržovėmis pomidorų padaže

Ingredientai

• 180 g kalakutienos filė
• 200 g cukinija
• 150 g bulgariškas pipiras
• 70 g svogūnas
• 250 g pomidorai savo sultyse
• 10 g alyvuogių aliejus
• 80 ml vanduo
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika
• 1 g raudonėliai (oregano)
• 3 g česnakas
• 10 g citrina
• 8 g žalumynai

Gaminimas

1. Kalakutieną supjaustykite 2 cm kubeliais. Cukiniją — 1-1,5 cm pusžiedžiais. Pipirą — 1,5-2 cm kubeliais. Svogūną susmulkinkite.
2. Gilioje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Apkepkite kalakutieną 3-4 min., kol lengvai paruduos.
3. Įdėkite svogūną, kepkite 2 min., tada įdėkite pipirą ir kepkite dar 2 min.
4. Įdėkite česnaką, pakepkite 15 sek., įberkite papriką ir raudonėlius, pakepkite 10 sek.
5. Supilkite pomidorus ir vandenį. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 10-12 min. be dangčio, kol tirštės.
6. Įdėkite cukiniją, sumažinkite ugnį iki vidutiniškai žemos, troškinkite 5-6 min., kol daržovės taps minkštos, bet dar tvirtos (al dente).
7. Išjunkite ugnį, įspauskite citrinos sultis ir pagardinkite žalumynais.