Lavašo ruletas su balta žuvimi, kopūstu, pesto ir teriaki padažu

Ingredientai

• 60 g plonas lavašas
• 170 g baltos žuvies filė (treska/eherlis), žalia
• 160 g pekino kopūstas
• 120 g agurkas be žievelės
• 150 g vyšniniai pomidorai
• 12 g pesto padažas
• 12 g teriyaki padažas
• 5 g alyvuogių aliejus
• 2 g druska
• 0.5 g juodieji pipirai
• 1 g rūkyta paprika
• 1 g džiovinti česnakai

Gaminimas

1. Žuvį pagardinkite prieskoniais ir gaminkite pasirinktinai: kepkite keptuvėje su aliejumi po 3–4 minutes iš abiejų pusių arba kepkite orkaitėje 10–12 minučių 200°C temperatūroje. Leiskite atvėsti 2 minutes ir sudalykite gabalėliais.
2. Kopūstą smulkiai supjaustykite, agurką supjaustykite plonais 2–3 mm griežinėliais, vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau.
3. Lavašą tepkite plonu pesto padažo sluoksniu, dėkite kopūstą, daržoves ir žuvį.
4. Užpilkite teriyaki padažu plona srovele ir suvyniokite rolą.
5. Paskrudinkite rolą sausoje keptuvėje 1–2 minutes iš abiejų pusių.
6. Įdarą dėkite arčiau krašto ir neperkraukite, kad rolas neatsiskleistų. Vietoje pesto galima naudoti humusą.