Lavašo ruletas su kalakutiena, kiaušiniu, špinatais ir jogurto padažu

Ingredientai

• 60 g lavašas plonas
• 2 vnt. kiaušiniai
• 100 g kalakutienos filė (paruošta)
• 70 g špinatai
• 120 g agurkas (be lukšto)
• 150 g pomidoras
• 80 g graikiškas jogurtas 10%
• 5 g alyvuogių aliejus
• 10 g citrinos sultys
• 2 g druska
• 0.5 g juodieji pipirai
• 1 g rūkyta paprika
• 1 g džiovinti česnakai
• 0.5 g oreganas

Gaminimas

1. Kiaušinius išplakti su druska ir pipirais 10–15 sekundžių (kad nesusidarytų putos) ir kepti omletą keptuvėje su aliejumi 2–3 minutes ant silpnos ugnies; leisti atvėsti 1 minutę.
2. Padažą išmaišyti iki vientisos masės: jogurtą, citrinos sultis, džiovintus česnakus ir oreganą.
3. Daržoves plonai supjaustyti: agurką ir pomidorą griežinėliais 2–3 mm storio.
4. Lavašą apteptus padažu, sudėti špinatus, kalakutieną, daržoves ir omletą.
5. Suvynioti rolą ir apkepti sausoje keptuvėje 1–2 minutes iš abiejų pusių.