Šakšuka (kiaušiniai pomidorų padaže)

Ingredientai

• 2 vnt. kiaušiniai
• 60 g svogūnas
• 250 g pomidorai savo sultyse (konservuoti, gabaliukais)
• 120 g paprika
• 1 skiltelė česnakas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 10 g petražolės
• pagal skonį druska
• pagal skonį pipirai
• pagal skonį paprikos milteliai
• pagal skonį kuminas
• 60 g viso grūdo duona

Gaminimas

1. Svogūną supjaustyti smulkiu kubeliu (5 mm), papriką – apie 1 cm kubeliais, česnaką sukapoti.
2. Keptuvėje su aliejumi kepti svogūną 3 minutes ant vidutinės ugnies, sudėti papriką ir kepti dar 4–5 minutes, retkarčiais pamaišant; įdėti česnaką ir pakaitinti 20 sekundžių.
3. Sudėti pomidorus, prieskonius, druską ir pipirus, troškinti 5 minutes, kol padažas sutirštėja.
4. Padaže padaryti 2 duobutes, įmušti kiaušinius, uždengti ir kepti 5–6 minutes ant mažos ugnies, kol baltymas sustingsta.
5. Pabarstyti petražolėmis ir tiekti nedelsiant su pakepinta duona.