Lengva Nicos salota su sardinėmis, kiaušiniu ir pupelėmis

Ingredientai

• 120 g sardinės, konservuotos savo sultyse
• 1 vnt. vištos kiaušinis
• 140 g bulvė
• 100 g agurkas
• 160 g šparaginės pupelės
• 120 g virtos pupelės
• 6 g krapai
• 6 g petražolės
• 10 ml citrinų sultys
• 5 g alyvuogių aliejus
• 60 g salotų lapai (romaine/ledinės/mišrainė)
• 5 g garstyčios
• 10 ml obuolių sidro actas
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai
• 25 g raudonasis svogūnas (pagal skonį)
• 25 g alyvuogės (pagal skonį)

Gaminimas

1. Bulves virkite su lukštu, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite.
2. Kiaušinį virkite kietai 9–10 minučių, atvėsinkite ir perpjaukite pusiau.
3. Šparagines pupeles virkite arba garinkite 4–6 minutes, kad išliktų traškios ir spalvingos.
4. Padažui sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, obuolių sidro actą ir citrinų sultis, įberkite pipirų ir žiupsnelį druskos.
5. Į lėkštę sudėkite salotų lapus, agurką, bulves ir abi pupeles (virtas ir šparagines).
6. Uždėkite sardinę, kiaušinį, pagal norą pridėkite alyvuogių ir raudonojo svogūno.
7. Apšlakstykite padažu ir pagardinkite krapais ir petražolėmis.