Šiltos salotos su burokėliais, rukola ir feta

Ingredientai

• 180 g burokėliai
• 40 g rukola
• 50 g feta sūris
• 15 g graikiniai riešutai
• 12 g alyvuogių aliejus
• 10 g citrinų sultys
• 2 g druska
• 1 g juodieji pipirai

Gaminimas

1. Burokėlius suvynioti į foliją arba sudėti į kepimo formą ir kepti 40–45 minutes 190°C temperatūroje, kol suminkštės.
2. Atvėsinus nulupti ir supjaustyti kubeliais.
3. Graikinius riešutus stambiai sukapoti peiliu ir pakepinti sausoje keptuvėje 1–2 minutes, kad kvapas taptų intensyvesnis.
4. Ant lėkštės išdėliti rukolą, ant viršaus sudėti šiltus burokėlius ir sutrupintą fetą.
5. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, pagardinti druska ir juodaisiais pipirais, prieš patiekiant apiberti riešutais.