Šiltos salotos su grybais, špinatais ir kiaušiniu

Ingredientai

• 180 g šampinjonai
• 80 g špinatai
• 2 vnt. kiaušiniai
• 12 g alyvuogių aliejus
• 10 g citrinų sultys
• 10 g petražolės
• 2 g druska
• 1 g juodieji pipirai

Gaminimas

1. Kiaušinius išvirti iki norimos konsistencijos, nulupti ir perpjauti pusiau arba į ketvirtadalius.
2. Šampinjonus supjaustyti griežinėliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir kepti grybus 6–7 minutes, kol išgaruos skystis ir jie lengvai paruduos.
3. Įdėti špinatus ir pakepinti dar 1–2 minutes, kol jie suvys.
4. Įpilti citrinų sulčių, įberti druskos ir juodųjų pipirų.
5. Šiltus grybus su špinatais išdėlioti į lėkštę, ant viršaus sudėti kiaušinius ir pagardinti smulkiai kapotomis petražolėmis.