Sumuštinis su plakta kiaušiniene, avokadu ir agurku

Ingredientai

• 60 g viso grūdo duona
• 2 vnt. kiaušiniai
• 15 ml pienas 2,5%
• 45 g avokadas
• 100 g agurkas
• 50 g salotų mikso lapai
• 5 g alyvuogių aliejus
• pagal skonį druska
• pagal skonį pipirai

Gaminimas

1. Agurką supjaustyti plonais 2-3 mm skrituliukais, avokadą – plonais 3-5 mm griežinėliais.
2. Kiaušinius išplakti su pienu ar vandeniu, įberti druskos ir pipirų. Antilipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti aliejų, supilti kiaušinius, sumažinti ugnį iki mažos. Kepti 2-3 min. nuolat maišant mentele, kol susidarys kreminė tekstūra.
3. Duonos riekelę (1-1,5 cm storio) pakepinti skrudintuve maksimalia temperatūra arba sausoje keptuvėje 1-2 min., apverčiant per pusę laiko.
4. Ant duonos sudėti salotų lapus, agurką, avokadą, ant viršaus uždėti skrembl kiaušinienę.