Šparagai su lašiša ir citrinos padažu

Ingredientai

• 110 g lašiša
• 200 g šparagai
• 150 g vyšniniai pomidorai
• 10 g alyvuogių aliejus
• 30 g citrina
• 2.5 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g česnakas
• 8 g petražolės

Gaminimas

1. Įkaitink orkaitę iki 200°C. Kepimo skardą išklok kepimo popieriumi.
2. Lašišą nusausink, patrink druska ir pipirais, patepk 5 g alyvuogių aliejaus, prie jos padėk citrinos skiltelių.
3. Kepk 10–12 minučių, kol lašiša taps sultinga.
4. Šparagams nupjauk 1–2 cm nuo pagrindo. Keptuvėje įkaitink 5 g alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnyje, kepk šparagus 4–6 minutes, retkarčiais apversdamas.
5. Paskutinėms 60–90 sekundėms sudėk perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir smulkintą česnaką, pasūdyk.
6. Patiekimui: sudėk lašišą ir šparagus, pagardink petražolėmis, apšlakstyk citrinos sultimis.
7. Svarbu neperkepti lašišos: geriau nuimti minutę anksčiau — ji sukeps toliau nuo likusio karščio.