Meksikietiškas apkepas su kalakutiena, pupelėmis ir kukurūzais

Ingredientai

• 160 g kalakutienos filė
• 160 g konservuotos pupelės
• 80 g konservuoti kukurūzai
• 180 g pasata (tomatų tyrė)
• 70 g svogūnas
• 120 g saldžioji paprika
• 5 g česnakas
• 25 g kietasis sūris 45%
• 2 g paprikos prieskonis
• 1 g kuminas
• 5 g aliejus
• 3 g druska
• pagal skonį pipirai

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (viršus-apačia). Kalakutieną supjaustykite vidutiniais kubeliais, svogūną – mažais kubeliais, papriką – juostelėmis, česnaką susmulkinkite.
2. Nuplaukite pupeles ir kukurūzus, gerai nusausinkite.
3. Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnyje, įpilkite aliejaus. Pakepinkite svogūną 2 min, sudėkite kalakutieną, kepkite 4 min, maišydami.
4. Sudėkite papriką ir kepkite 2 min stipresnėje ugnyje.
5. Įpilkite pasatos, sudėkite česnaką, druską, pipirus, papriką ir kuminą; troškinkite 4 min ant nedidelės ugnies.
6. Sudėkite pupeles ir kukurūzus, pašildykite 1 min.
7. Sudėkite masę į ~16×16 cm formą, apšlakstykite sūriu. Kepkite 14 min 190°C temperatūroje + 2 min 210°C. Palikite pastovėti 3 min.