Tempe wok su daržovėmis, ryžiais ir imbieru

Ingredientai

• 180 g tempe
• 45 g ilgagrūdžiai ryžiai (sausi)
• 100 g saldžioji paprika
• 60 g morka
• 120 g pekino kopūstas
• 10 g šviežias imbieras
• 5 g saulėgrąžų aliejus
• 10 g žalieji svogūnai
• 20 ml lengvas sojų padažas
• 10 ml obuolių sidro actas
• 5 g sezamų aliejus
• 6 g sezamo sėklos
• 5 g česnakas
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Ryžius nuplauti, užpilti vandeniu santykiu 1:2 ir virti 12 min. uždengus dangčiu. Palikti 5 min.
2. Tempe supjaustyti juostelėmis, papriką ir morką — plonais rėžiais, pekino kopūstą — juostelėmis.
3. Įkaitinti wok keptuvę su aliejumi. Apkepti tempe 2-3 min. iki auksinės spalvos.
4. Įdėti tarkuotą imbierą ir smulkintą česnaką, pakaitinti 15-20 sek.
5. Sudėti papriką ir morką, kepti 3-4 min.; įdėti kopūstą ir kepti dar 1,5-2 min., kol lengvai sutrapus.
6. Įpilti sojų padažą ir obuolių sidro actą, pamaišyti 30-40 sek., nukelti nuo ugnies ir įpilti sezamų aliejaus. Patiekti su ryžiais, pagardinti sezamo sėklomis ir žaliaisiais svogūnais.