Moliūgas, keptas su avinžirniais ir tahini padažu

Ingredientai

• 220 g moliūgas
• 130 g nutai konservuoti
• 15 g tahini pasta
• 60 g graikiškas jogurtas 2-5%
• 12 g alyvuogių aliejus
• 15 g citrinų sultys
• 1 skiltelė česnakas
• 10 g petražolės
• 2 g druska
• 1 g juodieji pipirai

Gaminimas

1. Moliūgą supjaustykite kubeliais, sumaišykite su puse aliejaus, druska ir pipirais, kepkite 22-25 minutes 190°C temperatūroje, kol suminkštės.
2. Nutus nusausinkite. Sumaišykite jogurtą, tahini, citrinų sultis ir sutrintą česnaką į vientisą padažą.
3. Likusiame aliejuje pakaitinkite nutus 2-3 minutes.
4. Sudėkite į lėkštę moliūgą ir nutus, apšlakstykite padažu ir pagardinkite petražolėmis.