Vištiena su brokoliais ir paprika soja-citrinų padaže

Ingredientai

• 220 g vištienos filė
• 40 g ryžiai (sausi)
• 120 ml vanduo
• 200 g brokoliai
• 150 g saldžioji paprika
• 8 g žalieji svogūnai
• 5 g saulėgrąžų aliejus
• 5 g sezamo sėklos
• 15 ml sojos padažas (lite)
• 10 ml citrinų sultys
• 30 ml vanduo (padažui)
• 3 g česnakas
• 4 g imbieras
• 2 g krakmolas

Gaminimas

1. Ryžius perplauti 2-3 kartus, užpilti 120 ml vandens ir virti uždengtus 12-14 min; palikti pastovėti 5 min ir supurenti.
2. Paruošti ingredientus: brokolius supjaustyti mažomis puokštelėmis, papriką - juostelėmis, vištieną - plonomis juostelėmis.
3. Padažui sumaišyti sojos padažą, citrinų sultis, vandenį, česnaką, imbierą ir krakmolą dubenyje.
4. Įkaitinti keptuvę/voką su aliejumi ir kepti vištieną 3-4 min iki paruoštumo.
5. Sudėti brokolius ir papriką, kepti 3-4 min ant stiprios ugnies; jei reikia, įpilti 30-60 ml vandens ir pakepinti 30-60 s.
6. Sudėti ryžius, pamaišyti 20-30 s, įpilti padažą ir pašildyti 20-40 s; nukelti nuo ugnies ir pagardinti žaliaisiais svogūnais ir sezamo sėklomis.