Vištiena su grybais ir žiedinio kopūsto pure su žolelėmis

Ingredientai

• 180 g Vištienos filė
• 140 g Šampinjonai
• 220 g Žiedinis kopūstas
• 60 g Graikiškas jogurtas 10%
• 5 g Sviestas 82%
• 8 g Petražolės
• 4 g Krapai
• 6 g Žalieji laiškiniai svogūnai
• pagal skonį Druska
• pagal skonį Juodieji pipirai

Gaminimas

1. Žiedinį kopūstą virkite 8–10 minučių, kol suminkštės.
2. Nupilkite vandenį, kopūstą sutrinkite su jogurtu, druska ir pipirais į kremišką pure. Sudėkite smulkiai kapotus krapus.
3. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais; kepkite sviestu 6–8 min. Uždenkite ir palikite pastovėti 3–4 minutes.
4. Šampinjonus supjaustykite ir kepkite dideliame ugnyje 5–7 minutes be aliejaus, kol išgaruos skystis ir kraštai lengvai paruduos.
5. Pure išdėkite į lėkštę, ant viršaus sudėkite vištieną ir grybus. Pabarstykite petražolėmis ir žaliaisiais svogūnais.