Vištienos sriuba su daržovėmis ir baltymais

Ingredientai

• 180 g vištienos filė
• 90 g morka
• 60 g svogūnas
• 70 g salierų kotelis
• 7 g alyvuogių aliejus
• 360 ml vanduo
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 1 vnt. lauro lapas
• 10 g citrina
• 8 g žalumynai

Gaminimas

1. Viščiuką supjaustyti 2 cm kubeliais. Daržoves supjaustyti smulkiais kubeliais.
2. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinti alyvuogių aliejų, sudėti svogūną ir kepti 3 min., tada dėti morką ir salierus ir kepti dar 3 min.
3. Sudėti vištieną, kepti ant vidutinės-didelės ugnies 3 min., kol pakis spalva.
4. Įpilti vandenį, įdėti lauro lapą. Užvirinti ir virti ant vidutinės-mažos ugnies 12–14 min.
5. Išjungti ugnį, įberti druską ir pipirus, įspausti citrinos sultis, pagardinti žalumynais.